{"id":7305,"date":"2026-08-11T11:38:10","date_gmt":"2026-08-11T09:38:10","guid":{"rendered":"https:\/\/poznanka.eu\/stragan-kawiarnia-poznan"},"modified":"2026-08-11T11:57:40","modified_gmt":"2026-08-11T09:57:40","slug":"stragan-kawiarnia-poznan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/stragan-kawiarnia-poznan","title":{"rendered":"Stragan Kawiarnia \u26059.5"},"content":{"rendered":"<div class=\"padrino-inject-root\">\n<div class=\"padrino-inject-inner\">\n<div data-padrino-shell=\"1\">\n<div class=\"wp-block-paragraph\">\n<p><a href=\"\/pl\/top-cafes\">\u2190 Przewodnik po Poznaniu 2026: 10 kawiarni, kt\u00f3re warto zna\u0107<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-paragraph\">\n<p><strong>Kawiarnia<\/strong> \u00b7 <span>Poznaniu<\/span> \u00b7 \u2b50 9.5\/10 \u00b7 1961 opinii  \u00b7 <em>zaktualizowano: 2026-08-10 17:40:33<\/em><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-group\">\n<div class=\"wp-block-paragraph\">\n<p><strong>Adres:<\/strong> <span>Ratajczaka 31, 61-816 Pozna\u0144, Polska<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex is-nowrap wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"tel:+48789233965\">Zadzwo\u0144<\/a><\/div>\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/dir\/?api=1&amp;destination=52.4069558,16.9250014\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Trasa<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-group\">\n<p>Kiedy Kuba i Krzysiek otwierali <strong>Stragan<\/strong>, specialty w Poznaniu by\u0142o jeszcze ciekawostk\u0105, a nie kategori\u0105. Dzi\u015b to jeden z najstarszych sta\u017cem adres\u00f3w kawy trzeciej fali w mie\u015bcie \u2014 z w\u0142asn\u0105 palarni\u0105 za plecami, z bajglami pieczonymi na miejscu i z rzadk\u0105 w tej bran\u017cy konsekwencj\u0105: przez lata nic tu nie zosta\u0142o przepisane pod mod\u0119.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_74 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a7df580ceff6\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #090909;color:#090909\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #090909;color:#090909\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a7df580ceff6\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/stragan-kawiarnia-poznan\/#Wyrozniki\" >Wyr\u00f3\u017cniki<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/stragan-kawiarnia-poznan\/#Co_w_filizance\" >Co w fili\u017cance<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/stragan-kawiarnia-poznan\/#Kto_za_tym_stoi\" >Kto za tym stoi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/stragan-kawiarnia-poznan\/#Pod_jaki_scenariusz\" >Pod jaki scenariusz<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/stragan-kawiarnia-poznan\/#Przestrzen_i_atmosfera\" >Przestrze\u0144 i atmosfera<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/stragan-kawiarnia-poznan\/#Co_do_kawy\" >Co do kawy<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/stragan-kawiarnia-poznan\/#Kiedy_przychodzic\" >Kiedy przychodzi\u0107<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/stragan-kawiarnia-poznan\/#Jak_dojechac\" >Jak dojecha\u0107<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/stragan-kawiarnia-poznan\/#Warto_wiedziec\" >Warto wiedzie\u0107<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/stragan-kawiarnia-poznan\/#Pytania_i_odpowiedzi\" >Pytania i odpowiedzi<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/stragan-kawiarnia-poznan\/#Godziny_otwarcia\" >Godziny otwarcia<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/stragan-kawiarnia-poznan\/#Zdjecia\" >Zdj\u0119cia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/stragan-kawiarnia-poznan\/#Opinie_gosci\" >Opinie go\u015bci<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/stragan-kawiarnia-poznan\/#Podobne_miejsca\" >Podobne miejsca<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wyrozniki\"><\/span>Wyr\u00f3\u017cniki<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Jedna z pierwszych kawiarni specialty w mie\u015bcie<\/strong> \u2014 zesp\u00f3\u0142 sam m\u00f3wi o sobie, \u017ce wprowadza\u0142 t\u0119 kultur\u0119 do Poznania, i od pocz\u0105tku stawia\u0142 r\u00f3wnocze\u015bnie na metody przelewowe i w\u0142asne wypieki.<\/li>\n<li><strong>Ziarno g\u0142\u00f3wnie z w\u0142asnej palarni<\/strong> \u2014 kawiarnia sprzedaje kawy ze swoich projekt\u00f3w, Coffee Journey i Craft, a uzupe\u0142nia je wsp\u00f3\u0142prac\u0105 z paloarniami krajowymi i zagranicznymi.<\/li>\n<li><strong>Pe\u0142en warsztat przelewowy<\/strong> \u2014 chemex, aeropress, syfon, batch brew i cold brew stoj\u0105 tu obok espresso jako r\u00f3wnorz\u0119dne sposoby podania, a nie jako ciekawostka na ko\u0144cu karty.<\/li>\n<li><strong>Bajgle pieczone codziennie na miejscu<\/strong> \u2014 wed\u0142ug w\u0142asnej receptury, w kilku wariantach, od wega\u0144skich po mi\u0119sne; to jedzenie zaprojektowane pod kaw\u0119, nie doklejone menu.<\/li>\n<li><strong>Otwarcie zaprojektowana pod prac\u0119<\/strong> \u2014 darmowe Wi-Fi, liczne gniazdka i miejsca przystosowane do siedzenia z laptopem; kawiarnia adresuje ten scenariusz wprost, co w gastronomii bywa rzadkie.<\/li>\n<li><strong>M\u0142odsza siostra na Je\u017cycach<\/strong> \u2014 Strag. przenosi ten sam spos\u00f3b my\u015blenia o kawie do dzielnicy, kt\u00f3ra ma zupe\u0142nie inny rytm ni\u017c \u015bcis\u0142e centrum.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Co_w_filizance\"><\/span>Co w fili\u017cance<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>To jest ten typ kawiarni, w kt\u00f3rym pytanie o pochodzenie ziarna nie jest nietaktem, tylko normalnym pocz\u0105tkiem rozmowy. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 kaw pochodzi z w\u0142asnego wypa\u0142u, a dwa projekty kawowe prowadzone przez to samo \u015brodowisko \u2014 Coffee Journey i Craft \u2014 s\u0105 jednocze\u015bnie ofert\u0105 do kupienia w ziarnie. Do tego dochodz\u0105 kawy od innych palarni, polskich i zagranicznych, co w praktyce oznacza rotacj\u0119: karta nie zastyga na jednym profilu przez ca\u0142y rok.<\/p>\n<p>Metody podania s\u0105 tu potraktowane powa\u017cnie. Obok espresso stoi pe\u0142ny warsztat przelewowy \u2014 chemex, aeropress, syfon \u2014 a do tego batch brew dla tych, kt\u00f3rzy chc\u0105 filtra od razu, i cold brew na ciep\u0142\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 roku. Ta lista m\u00f3wi wi\u0119cej o miejscu ni\u017c jakikolwiek slogan: syfon trzyma si\u0119 w karcie tylko tam, gdzie kto\u015b naprawd\u0119 lubi si\u0119 nad kaw\u0105 pochyli\u0107, bo obs\u0142uguje si\u0119 go najd\u0142u\u017cej i najbardziej teatralnie.<\/p>\n<p>Praktyczny wniosek dla go\u015bcia: je\u015bli pijesz kaw\u0119 z mlekiem, dostaniesz solidne, klasyczne wykonanie. Je\u015bli natomiast chcesz zrozumie\u0107, czym r\u00f3\u017cni si\u0119 jedna partia od drugiej, popro\u015b o filtr i o rozmow\u0119 \u2014 to jedno z niewielu miejsc w mie\u015bcie, gdzie taka rozmowa jest wpisana w opis stanowiska. Kawiarnia sama przypomina zreszt\u0105, \u017ce w 2014 roku trafi\u0142a jako jedyna z Polski na list\u0119 dwudziestu pi\u0119ciu kawiarni \u015bwiata wartych odwiedzenia; to jej w\u0142asna informacja, ale dobrze pokazuje, w jakiej lidze to miejsce gra\u0142o, zanim specialty sta\u0142o si\u0119 w Poznaniu oczywisto\u015bci\u0105.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kto_za_tym_stoi\"><\/span>Kto za tym stoi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Za Straganem stoj\u0105 Kuba i Krzysiek, kt\u00f3rzy pierwsz\u0105 w\u0142asn\u0105 kawiarni\u0119 otworzyli jeszcze na studiach, w centrum handlowym. To wa\u017cny szczeg\u00f3\u0142, bo t\u0142umaczy p\u00f3\u017aniejsze decyzje: droga wiod\u0142a od punktu, w kt\u00f3rym liczy si\u0119 przepustowo\u015b\u0107, do miejsca, w kt\u00f3rym liczy si\u0119 ziarno i spos\u00f3b jego przygotowania. Stragan jest konsekwencj\u0105 tej zmiany, a nie startem od zera.<\/p>\n<p>Drug\u0105 warstw\u0105 tej samej historii s\u0105 projekty kawowe. Palenie w\u0142asnego ziarna i prowadzenie marek Coffee Journey oraz Craft oznacza, \u017ce kawiarnia jest ko\u0144cem \u0142a\u0144cucha, a nie tylko jego ostatnim ogniwem: to samo \u015brodowisko decyduje o wyborze surowca, profilu wypa\u0142u i tym, co ostatecznie trafia do fili\u017canki. W mie\u015bcie wielko\u015bci Poznania takich adres\u00f3w jest kilka, nie kilkana\u015bcie.<\/p>\n<p>Trzeci w\u0105tek to rozw\u00f3j w bok, a nie w g\u00f3r\u0119. Zamiast mno\u017cy\u0107 punkty w centrum, zesp\u00f3\u0142 otworzy\u0142 Strag. na Je\u017cycach \u2014 mniejsz\u0105, dzielnicow\u0105 ods\u0142on\u0119 tej samej filozofii. To rozs\u0105dny spos\u00f3b na skal\u0119, kt\u00f3ry nie rozmydla marki.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pod_jaki_scenariusz\"><\/span>Pod jaki scenariusz<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Praca z laptopem.<\/strong> Tu Stragan jest jednym z najpewniejszych adres\u00f3w w centrum, bo sam deklaruje to wprost: darmowe Wi-Fi, du\u017co gniazdek i miejsca przygotowane pod d\u0142u\u017csze siedzenie z komputerem. Nikt nie robi z tego problemu, co przy pozna\u0144skiej okolicy biurowej ma realne znaczenie.<\/p>\n<p><strong>\u015aniadanie albo drugie \u015bniadanie.<\/strong> Bajgiel plus filtr to tutaj kompletny posi\u0142ek, a nie przek\u0105ska \u2014 dobre rozwi\u0105zanie, je\u015bli zaczynasz dzie\u0144 w centrum albo masz przerw\u0119 mi\u0119dzy spotkaniami.<\/p>\n<p><strong>Kawa dla samej kawy.<\/strong> Zam\u00f3wienie przelewu, por\u00f3wnanie dw\u00f3ch ziaren, kupno paczki na wynos \u2014 pe\u0142ny scenariusz kawowy da si\u0119 tu zrealizowa\u0107 bez wychodzenia z lokalu.<\/p>\n<p><strong>Spotkanie w ci\u0105gu dnia.<\/strong> Centralne po\u0142o\u017cenie i przewidywalna jako\u015b\u0107 robi\u0105 z tego naturalny punkt na spotkanie w interesach albo rozmow\u0119, na kt\u00f3r\u0105 trzeba przyj\u015b\u0107 z drugiego ko\u0144ca miasta.<\/p>\n<p><strong>Na wynos.<\/strong> W szczycie porannym du\u017ca cz\u0119\u015b\u0107 zam\u00f3wie\u0144 wychodzi za drzwi; je\u015bli spieszysz si\u0119 na tramwaj, to droga bez straty jako\u015bci.<\/p>\n<p>Czego tu raczej nie znajdziesz: kameralnego, cichego wieczoru we dwoje. To kawiarnia dzienna, o rytmie miejskim i sporym przep\u0142ywie ludzi.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Przestrzen_i_atmosfera\"><\/span>Przestrze\u0144 i atmosfera<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Wn\u0119trze jest zbudowane wok\u00f3\u0142 funkcji, a nie wok\u00f3\u0142 efektu na zdj\u0119ciach: bar z widocznym warsztatem, stoliki, przy kt\u00f3rych da si\u0119 roz\u0142o\u017cy\u0107 laptop, i wystarczaj\u0105co du\u017co \u015bwiat\u0142a, \u017ceby siedzie\u0107 tu d\u0142u\u017cej bez zm\u0119czenia. Kawiarnia nie podaje publicznie liczby miejsc, ale realnie w godzinach szczytu bywa pe\u0142no \u2014 to konsekwencja adresu w \u015bcis\u0142ym centrum i mocnej pozycji na kawowej mapie miasta.<\/p>\n<p>Poziom ha\u0142asu jest \u015bredni i zmienny: rano dominuje ruch na wynos, w \u015brodku dnia miejsce robi si\u0119 bardziej biurowe, z lud\u017ami przy ekranach i cichymi rozmowami. Je\u015bli szukasz absolutnej ciszy do skupienia, celuj poza szczyt; je\u015bli szukasz normalnego, \u017cywego miejskiego t\u0142a \u2014 trafisz idealnie.<\/p>\n<p>O zasadach wobec zwierz\u0105t i o dost\u0119pno\u015bci dla w\u00f3zk\u00f3w kawiarnia publicznie nie informuje, wi\u0119c przy planowaniu takiej wizyty warto to potwierdzi\u0107 na miejscu.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Co_do_kawy\"><\/span>Co do kawy<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Jedzenie jest tu produkcj\u0105 w\u0142asn\u0105, i to jest kluczowa r\u00f3\u017cnica wobec wi\u0119kszo\u015bci kawiarni, kt\u00f3re dowo\u017c\u0105 wypieki z zewn\u0105trz. Bajgle piecze si\u0119 codziennie wed\u0142ug w\u0142asnej receptury, w kilku wariantach obejmuj\u0105cych zar\u00f3wno wersje wega\u0144skie, jak i mi\u0119sne \u2014 wi\u0119c wegetarianin i osoba szukaj\u0105ca konkretnego, sytego \u015bniadania znajd\u0105 tu co\u015b dla siebie bez negocjacji z obs\u0142ug\u0105.<\/p>\n<p>To jednocze\u015bnie definiuje kategori\u0119 lokalu: Stragan jest kawiarni\u0105 \u015bniadaniow\u0105 i przek\u0105skow\u0105, a nie restauracj\u0105. Nie przychodzi si\u0119 tu na obiad z kilku da\u0144, tylko po dobrze zrobiony posi\u0142ek do kawy. Poza kaw\u0105 karta obejmuje herbaty i napoje sezonowe, w tym match\u0119, kt\u00f3ra od kilku lat jest w kawiarniach osobnym filarem, a nie ciekawostk\u0105.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kiedy_przychodzic\"><\/span>Kiedy przychodzi\u0107<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Rytm jest tu wybitnie dzienny i biurowy. Poranek to ruch na wynos i \u015bniadania, \u015brodek dnia \u2014 praca i spotkania, popo\u0142udnie bywa najspokojniejsze. Je\u015bli planujesz d\u0142u\u017csz\u0105 sesj\u0119 z laptopem, najwygodniej wej\u015b\u0107 przed szczytem albo po nim; w \u015brodku dnia w centrum konkurencja o stolik z gniazdkiem jest realna.<\/p>\n<p>Weekend zmienia publiczno\u015b\u0107: mniej pracuj\u0105cych, wi\u0119cej os\u00f3b na \u015bniadanie i na spacer po centrum. To lepszy moment, \u017ceby usi\u0105\u015b\u0107 d\u0142u\u017cej z drug\u0105 osob\u0105, i gorszy, je\u015bli marzy\u0142e\u015b o pustej sali.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jak_dojechac\"><\/span>Jak dojecha\u0107<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Kawiarnia le\u017cy w Starym Mie\u015bcie, w kwartale mi\u0119dzy placem Wolno\u015bci a g\u0142\u00f3wn\u0105 arteri\u0105 \u015br\u00f3dmie\u015bcia \u2014 czyli w miejscu, do kt\u00f3rego z ka\u017cdego kierunku dociera tramwaj. Od Starego Rynku to kilkana\u015bcie minut spokojnym spacerem, od placu Wolno\u015bci kilka.<\/p>\n<p>To tak\u017ce jedna z tych okolic, gdzie samoch\u00f3d jest wyra\u017anie gorszym pomys\u0142em ni\u017c komunikacja miejska: strefa p\u0142atnego parkowania, ograniczenia ruchu i w\u0105skie jednokierunkowe przejazdy. Je\u015bli jedziesz na drug\u0105 lokalizacj\u0119, Strag., to ju\u017c inna cz\u0119\u015b\u0107 miasta \u2014 Je\u017cyce maj\u0105 w\u0142asny klimat dzielnicowy i inny rytm dnia ni\u017c \u015bcis\u0142e centrum.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Warto_wiedziec\"><\/span>Warto wiedzie\u0107<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Po pierwsze: to adres, w kt\u00f3rym warto zapyta\u0107 o filtr. Je\u015bli zam\u00f3wisz wy\u0142\u0105cznie kaw\u0119 z mlekiem, minie ci\u0119 wi\u0119kszo\u015b\u0107 tego, co czyni to miejsce wyj\u0105tkowym \u2014 a jednocze\u015bnie nikt nie b\u0119dzie ci\u0119 za taki wyb\u00f3r ocenia\u0142.<\/p>\n<p>Po drugie: ziarno mo\u017cna wzi\u0105\u0107 ze sob\u0105. Kawiarnia sprzedaje kawy z w\u0142asnych projekt\u00f3w, wi\u0119c wizyta mo\u017ce si\u0119 sko\u0144czy\u0107 paczk\u0105 do domowego m\u0142ynka, co dla wielu go\u015bci jest g\u0142\u00f3wnym powodem, \u017ceby tu wraca\u0107.<\/p>\n<p>Po trzecie, uczciwie o s\u0142abo\u015bciach: w szczycie bywa ciasno i g\u0142o\u015bno, a lokalizacja w \u015bcis\u0142ym centrum oznacza, \u017ce sporo os\u00f3b wpada tu przypadkiem, co potrafi rozcie\u0144czy\u0107 kameralno\u015b\u0107. To tak\u017ce nie jest miejsce wieczorne \u2014 kto szuka kolacji albo d\u0142ugiego wieczoru, powinien wybra\u0107 inny adres.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pytania_i_odpowiedzi\"><\/span>Pytania i odpowiedzi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Czy Stragan pali w\u0142asn\u0105 kaw\u0119?<\/strong><\/p>\n<p>Tak, ziarno pochodzi g\u0142\u00f3wnie z w\u0142asnego wypa\u0142u, a kawiarnia prowadzi projekty kawowe Coffee Journey i Craft. Uzupe\u0142nieniem s\u0105 kawy od innych palarni, krajowych i zagranicznych.<\/p>\n<p><strong>Czy da si\u0119 tu popracowa\u0107 z laptopem?<\/strong><\/p>\n<p>Tak, i to jeden z niewielu adres\u00f3w, kt\u00f3re deklaruj\u0105 to wprost: darmowe Wi-Fi, liczne gniazdka i miejsca przystosowane do d\u0142u\u017cszej pracy.<\/p>\n<p><strong>Jakie metody parzenia s\u0105 dost\u0119pne?<\/strong><\/p>\n<p>Poza espresso dzia\u0142aj\u0105 metody przelewowe \u2014 chemex, aeropress i syfon \u2014 a tak\u017ce batch brew, je\u015bli chcesz filtr od razu, oraz cold brew w cieplejszej cz\u0119\u015bci roku.<\/p>\n<p><strong>Czy jest co\u015b do jedzenia?<\/strong><\/p>\n<p>Tak, podstaw\u0105 s\u0105 bajgle pieczone codziennie na miejscu wed\u0142ug w\u0142asnej receptury, w kilku wariantach \u2014 od wega\u0144skich po mi\u0119sne. To pe\u0142noprawne \u015bniadanie, nie przek\u0105ska z witryny.<\/p>\n<p><strong>Czy mo\u017cna kupi\u0107 ziarno na wynos?<\/strong><\/p>\n<p>Tak, kawy z w\u0142asnych projekt\u00f3w s\u0105 dost\u0119pne w opakowaniach do domu, wi\u0119c kawiarnia dzia\u0142a jednocze\u015bnie jako punkt sprzeda\u017cy ziarna.<\/p>\n<p><strong>Kto za\u0142o\u017cy\u0142 to miejsce?<\/strong><\/p>\n<p>Kuba i Krzysiek, kt\u00f3rzy pierwsz\u0105 kawiarni\u0119 prowadzili jeszcze podczas studi\u00f3w. Stragan jest kolejnym etapem tej samej drogi, tym razem w pe\u0142ni specialty.<\/p>\n<p><strong>Czy Strag. na Je\u017cycach to to samo?<\/strong><\/p>\n<p>To m\u0142odsza siostra Stragana \u2014 ta sama filozofia kawy przeniesiona do dzielnicy o innym, spokojniejszym rytmie ni\u017c \u015bcis\u0142e centrum.<\/p>\n<p><strong>Czy to dobre miejsce na wieczorne spotkanie?<\/strong><\/p>\n<p>Raczej nie. Charakter lokalu jest dzienny: \u015bniadania, praca, spotkania w ci\u0105gu dnia. Na d\u0142ugi wiecz\u00f3r lepiej sprawdz\u0105 si\u0119 inne pozna\u0144skie adresy.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-group\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Godziny_otwarcia\"><\/span>Godziny otwarcia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<figure class=\"wp-block-table\">\n<table class=\"has-fixed-layout\">\n<thead>\n<tr>\n<th>Dzie\u0144<\/th>\n<th>Godziny<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>poniedzia\u0142ek<\/td>\n<td>08:00\u201321:00<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>wtorek<\/td>\n<td>08:00\u201321:00<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u015broda<\/td>\n<td>08:00\u201321:00<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>czwartek<\/td>\n<td>08:00\u201321:00<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>pi\u0105tek<\/td>\n<td>08:00\u201321:00<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>sobota<\/td>\n<td>08:00\u201321:00<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>niedziela<\/td>\n<td>08:00\u201321:00<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n<\/div>\n<section id=\"entity-gallery\" class=\"padrino-entity-gallery\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zdjecia\"><\/span>Zdj\u0119cia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.poznanka.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2026\/08\/stragan-kawiarnia-poznan-1.jpg\" alt=\"Stragan Kawiarnia\" loading=\"lazy\" \/><\/figure>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.poznanka.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2026\/08\/stragan-kawiarnia-poznan-2.jpg\" alt=\"Stragan Kawiarnia\" loading=\"lazy\" \/><\/figure>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.poznanka.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2026\/08\/stragan-kawiarnia-poznan-3.jpg\" alt=\"Stragan Kawiarnia\" loading=\"lazy\" \/><\/figure>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.poznanka.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2026\/08\/stragan-kawiarnia-poznan-4.jpg\" alt=\"Stragan Kawiarnia\" loading=\"lazy\" \/><\/figure>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.poznanka.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2026\/08\/stragan-kawiarnia-poznan-5.jpg\" alt=\"Stragan Kawiarnia\" loading=\"lazy\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n<\/section>\n<div id=\"comments\" class=\"comments-area wp-block-group\">\n<h2 class=\"comments-title\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Opinie_gosci\"><\/span>Opinie go\u015bci<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ol class=\"comment-list\">\n<li id=\"comment-padrino-0\" class=\"comment odd alt thread-odd thread-alt depth-1\">\n<article id=\"div-comment-padrino-0\" class=\"comment-body\">\n<footer class=\"comment-meta\">\n<div class=\"comment-author vcard\">\n<b class=\"fn\"><span>Aleksandra Bragina<\/span><\/b>\n<\/div>\n<div class=\"comment-metadata\">\n20 marca 2025<br \/>\n \u00b7 <span>\u2605 10.0\/10<\/span>\n<\/div>\n<\/footer>\n<div class=\"comment-content\">\n<p>\u0413\u0430\u0440\u043d\u0430 \u043a\u0430\u0432\u0430, \u0433\u0430\u0440\u043d\u0430 \u0457\u0436\u0430. \u041f\u0440\u0438\u0454\u043c\u043d\u0430 \u0430\u0442\u043c\u043e\u0441\u0444\u0435\u0440\u0430.<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/li>\n<li id=\"comment-padrino-1\" class=\"comment odd alt thread-odd thread-alt depth-1\">\n<article id=\"div-comment-padrino-1\" class=\"comment-body\">\n<footer class=\"comment-meta\">\n<div class=\"comment-author vcard\">\n<b class=\"fn\"><span>Oleksandr Tverdokhlib<\/span><\/b>\n<\/div>\n<div class=\"comment-metadata\">\n13 pa\u017adziernika 2024<br \/>\n \u00b7 <span>\u2605 10.0\/10<\/span>\n<\/div>\n<\/footer>\n<div class=\"comment-content\">\n<p>\u041e\u0434\u043d\u0430 \u0437 \u043d\u0430\u0439\u043a\u0440\u0430\u0449\u0438\u0445 \u043a\u0430\u0432\u02bc\u044f\u0440\u0435\u043d\u044c \u0432 \u043c\u0456\u0441\u0442\u0456 \u0437 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442\u043e\u0432\u043e\u044e \u043a\u0430\u0432\u043e\u0432\u043e\u044e \u0456 \u0434\u0435\u0441\u0435\u0440\u0442\u0430\u043c\u0438.<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/li>\n<li id=\"comment-padrino-2\" class=\"comment odd alt thread-odd thread-alt depth-1\">\n<article id=\"div-comment-padrino-2\" class=\"comment-body\">\n<footer class=\"comment-meta\">\n<div class=\"comment-author vcard\">\n<b class=\"fn\"><span>Lana Tu<\/span><\/b>\n<\/div>\n<div class=\"comment-metadata\">\n9 marca 2023<br \/>\n \u00b7 <span>\u2605 10.0\/10<\/span>\n<\/div>\n<\/footer>\n<div class=\"comment-content\">\n<p>\u041a\u0430\u0432\u0430 \u0431\u0443\u043b\u0430 \u0434\u0443\u0436\u0435 \u0441\u043c\u0430\u0447\u043d\u0430,\u0432\u043c\u0456\u043b\u043e \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0430.\u041d\u0430\u0439\u0441\u043c\u0430\u0447\u043d\u0456\u0448\u0430 \u0437 \u0442\u0435\u0457,\u0449\u043e \u043f\u0438\u043b\u0430 \u0432 \u041f\u043e\u0437\u043d\u0430\u043d\u0456.\u0414\u0443\u0436\u0435 \u043c\u0435\u043d\u0435 \u043f\u043e\u0440\u0430\u0434\u0443\u0432\u0430\u043b\u0430 \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043d\u0438\u0439 \u0441\u043d\u0456\u0436\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0430\u043d\u043e\u043a.<br \/>\n\u0427\u0430\u0439 \u0442\u0435\u0436 \u0437\u0430\u043f\u0430\u0448\u043d\u0438\u0439 \u0437 \u043d\u0430\u0441\u0438\u0447\u0435\u043d\u0438\u043c \u0441\u043c\u0430\u043a\u043e\u043c.<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/li>\n<li id=\"comment-padrino-3\" class=\"comment odd alt thread-odd thread-alt depth-1\">\n<article id=\"div-comment-padrino-3\" class=\"comment-body\">\n<footer class=\"comment-meta\">\n<div class=\"comment-author vcard\">\n<b class=\"fn\"><span>Oksana Dyvushchak<\/span><\/b>\n<\/div>\n<div class=\"comment-metadata\">\n28 sierpnia 2022<br \/>\n \u00b7 <span>\u2605 10.0\/10<\/span>\n<\/div>\n<\/footer>\n<div class=\"comment-content\">\n<p>\u041d\u0430\u0439\u0441\u043c\u0430\u0447\u043d\u0456\u0448\u0430 \u043a\u0430\u0432\u0430 \u0432 \u041f\u043e\u0437\u043d\u0430\u043d\u0456, \u0442\u0443\u0442 \u0432\u043f\u0435\u0440\u0448\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0431\u0443\u0432\u0430\u043b\u0430 \u0435\u0441\u043f\u0440\u0435\u0441\u043e-\u0442\u043e\u043d\u0456\u043a)<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"wp-block-paragraph\">\n<p><small>Ostatnia aktualizacja opinii: 2026-08-10 17:40:33<\/small><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<nav class=\"padrino-entity-related wp-block-group\" aria-label=\"Podobne miejsca\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Podobne_miejsca\"><\/span>Podobne miejsca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"\/pl\/kawiarnia-kociak-od-1962-roku-poznan\"><span>Kawiarnia Kociak od 1962 roku<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/pl\/kawiarnia-u-przyjaciol-poznan\"><span>Kawiarnia U Przyjaci\u00f3\u0142<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/pl\/bardzo-poznan\"><span>bardzo<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/pl\/rozove-poznan\"><span>R\u00f3\u017cove<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/pl\/oldskulowa-cafe-restaurant-poznan\"><span>Oldskulowa Cafe &amp; Restaurant<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/pl\/trzecia-kawa-poznan\"><span>Trzecia Kawa<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/pl\/about-cafe-matcha-coffee-desserts-bar-polwiejska-poznan\"><span>ABOUT CAFE | Matcha \u2022 Coffee \u2022 Desserts Bar (P\u00f3\u0142wiejska)<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/pl\/kahawa-kawa-i-ksiazka-poznan\"><span>KAHAWA Kawa i Ksi\u0105\u017cka<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/pl\/paczus-i-kawusia-poznan\"><span>P\u0105czu\u015b i Kawusia<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/nav>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-paragraph\">\n<p><small>Dane s\u0105 aktualizowane co miesi\u0105c. \u0179r\u00f3d\u0142a: poznanka.eu oraz redakcyjny dob\u00f3r na podstawie opinii.<\/small><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2190 Przewodnik po Poznaniu 2026: 10 kawiarni, kt\u00f3re warto zna\u0107 Kawiarnia \u00b7 Poznaniu \u00b7 \u2b50 9.5\/10 \u00b7 1961 opinii \u00b7 zaktualizowano: 2026-08-10 17:40:33 Adres: Ratajczaka 31, 61-816 Pozna\u0144, Polska Zadzwo\u0144 Trasa Kiedy Kuba i Krzysiek otwierali Stragan, specialty w Poznaniu by\u0142o jeszcze ciekawostk\u0105, a nie kategori\u0105. Dzi\u015b to jeden z najstarszych sta\u017cem adres\u00f3w kawy trzeciej [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":539,"featured_media":7277,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3395],"tags":[],"moimportance":[],"motype":[],"moformat":[],"class_list":{"0":"post-7305","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-kawiarnie"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/539"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7305"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7305\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7542,"href":"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7305\/revisions\/7542"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7305"},{"taxonomy":"moimportance","embeddable":true,"href":"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/moimportance?post=7305"},{"taxonomy":"motype","embeddable":true,"href":"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/motype?post=7305"},{"taxonomy":"moformat","embeddable":true,"href":"https:\/\/poznanka.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/moformat?post=7305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}