Schaboszczak od Dziadka

← Restauracje w Poznaniu 2026: przewodnik po 10 miejscach

Restauracja · w Poznaniu · ⭐ 9.3/10 · 4985 opinii

Schabowy, o który Poznań spiera się na poważnie

W poznańskiej mitologii kulinarnej istnieje osobna kategoria: „schabowy od dziadka”. Wywodzi się z legendarnego, dziś już nieistniejącego baru na Starym Mieście, a po jego zamknięciu tradycja rozeszła się na dwa lokale o niemal bliźniaczych logotypach, które miasto porównuje kotlet po kotlecie. Schaboszczak od Dziadka to ten, który postawił na rozmiar: kotlet wyraźnie większy i grubszy, z warstwą sera schowaną pod panierką — tak, jak każe tutejsza szkoła.

Koncepcja

To jadłodajnia w starym, dobrym rozumieniu tego słowa: bez karty win, bez celebry, z jednym daniem, wokół którego zbudowano całą resztę. Lokal regularnie wraca w zestawieniach poznańskich barów mlecznych, a od 2020 roku zbiera kolejne złote medale w plebiscycie Orły Gastronomii — w tej kategorii znaczy to więcej niż jakikolwiek manifest kuchenny. Rodzinny spór o to, kto jest prawdziwym spadkobiercą „dziadka”, stał się przy okazji darmową legendą miejską: recenzenci kulinarni z YouTube’a jeżdżą tu robić pojedynki kotletów, a ranking zmienia się z filmu na film.

Co zamówić

Kotlet schabowy jest tutaj punktem odniesienia i bywa opisywany jako potwór: gruby, wysmażony na złoto, wychodzący poza obrys talerza. Wersja firmowa przyjeżdża pod czapą roztopionego żółtego sera, osobną klasą jest schabowy z kością — to po niego przyjeżdżają najgłośniejsi recenzenci. Poza kotletem karta trzyma się klasyki: schab po staropolsku, pieczeń wieprzowa, żeberka, pulpety, filety z kurczaka i gorące zupy. Dodatki liczą się tu równie mocno jak mięso: ziemniaki, kopytka, zasmażana kapusta, surówki, bigos, fasolka po bretońsku, twarożek z cebulką, jajko sadzone i śledzie w oleju.

Wnętrze i atmosfera

Sala jest niewielka i celowo nieefektowna — proste stoliki, obiadowy gwar, wystrój bliższy wiejskiej gospodzie i babcinemu salonowi niż restauracji z ambicjami. Nikt tu nikogo nie ubiera w klimat: cała inscenizacja dzieje się na talerzu. Gdy pogoda dopisuje, można usiąść na zewnątrz, co w porze obiadowej bywa najprostszym sposobem na znalezienie miejsca. Kuchnia pracuje też na wynos i na dostawę, a lokal przyjmuje zamówienia cateringowe.

Pytania i odpowiedzi

Czym to miejsce różni się od drugiego „dziadka” w mieście? Przede wszystkim skalą: tutejszy kotlet jest wyraźnie większy i grubszy — ser pod panierką mają obaj „dziadkowie”.

Co zamówić za pierwszym razem? Schabowego z kością albo kotlet firmowy, a do tego kopytka lub zasmażaną kapustę zamiast standardowych ziemniaków.

Czy porcje naprawdę są tak duże, jak mówią? Tak — kotlet regularnie przekracza średnicę talerza, więc lepiej nie zamawiać przystawki na zapas.

Czy da się zjeść tu w biegu albo zabrać na wynos? Da się. Dania jadą na wynos i z dostawą, a kuchnia przyjmuje też zamówienia cateringowe.

Czy to dobry adres na obiad podczas zwiedzania miasta? Bardzo — to klasyczna obiadowa jadłodajnia w centrum, z kuchnią, po którą przyjeżdża się specjalnie, a nie z braku laku.

Godziny otwarcia

Opinie gości

1. Lokal niewielki, ale komfortowy, przytulnie! Obsługa super! Dania niesamowicie smaczne, porcje baaardzo duże. Zdecydowanie polecam ten lokal

2. To po prostu znalezisko!!! Niewielka przytulna kawiarnia, szybka i przyjemna obsługa, pozytywna atmosfera, smaczna tradycyjna kuchnia polska i ogromne porcje!!! A, jeszcze bardzo przyjemne ceny! Wszystko świeże, prosto s…

3. Bardzo smacznie, ogromne porcje i przyjemna obsługa. Szczerze dziękuję za niesamowicie smaczny obiad

4. Smaczna kuchnia domowa. Braliśmy pierogi z mięsem i skwarkami oraz wieprzowinę duszoną z ziemniakami. Lokal bez patosu. Czyściutko, schludnie, uprzejme dziewczyny, porcje wystarczająco duże.